The Huggy’s Bar ouvre ce samedi 14 mai 2016 un nouveau restaurant situé dans le Passage Lemonnier à Liège. Cette inauguration porte désormais à quatre le nombre d’établissements de la marque 100% liégeoise.
Dans la foulée de son titre de Citoyen liégeois de l’année 2015 (catégorie commerce), The Huggy’s Bar ouvre son tout nouveau restaurant en plein centre de Liège. « Nous avons remarqué qu’il existait encore une énorme demande pour des Burgers de qualité à Liège, c’est pour ça que nous avons décidé d’ouvrir ce nouveau restaurant », souligne Thomas Mémurlin, un des deux fondateurs de la marque.
Après presque 3 mois de travaux, l’endroit est flambant neuf et porte fièrement les couleurs du Huggy’s Bar mais ce n’est pas tout : «Quand nous avons visité l’emplacement, nous sommes tout de suite tombés sous le charme de l’endroit grâce à ses moulures, ses hauts plafonds et à la fresque ancienne. Nous avons commencé à réfléchir à comment nous pourrions intégrer ces éléments dans notre univers», raconte ensuite Thomas. La décoration et l’ambiance du restaurant valent le détour et les jeunes entrepreneurs liégeois ont réussi leur pari : le mariage entre les éléments historiques et les visuels The Huggy’s Bar donne un cachet particulier à l’endroit.
Mais ce chantier fut loin d’être évident comme l’explique Martin Fraipont, gestionnaire de chantier : « Nous avons dû composer avec les aléas imposés par un bâtiment ancien dans lequel nous avons presque tout refait. C’était mon plus gros défi et ce fut un véritable challenge mais je suis très satisfait du résultat… Vivement le suivant ! »
Roberto Navarro, co-fondateur, explique que ce nouveau restaurant représente une nouvelle étape décisive pour le développement des restaurants The Huggy’s Bar : « Avec ce quatrième restaurant, dans une zone géographique restreinte, nous atteignons une taille qui va nous permettre d’étudier la possibilité de mettre en place une centrale de production. »
C’est un nouveau chapitre dans la belle histoire The Huggy’s Bar mais qui est loin d’être le dernier… En effet, la demande de Martin a été entendue puisque la signature pour la création d’un cinquième restaurant à Awans a été officialisée par les 2 fondateurs de la marque.
