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Spa : inauguration de la Brasserie des Bobelines

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Depuis le 28 août, la Bobeline est brassée au cœur de Spa dans l’ancien Pavillon des petits jeux, un écrin architectural spadois.

Bruno de Ghorain, le maître-brasseur de la Brasserie La Binchoise a démarré la production et la supervise. La Bobeline se dotera de son propre brasseur formé et encadré par Bruno de Ghorain.

C’est donc à la fois un aboutissement et le début d’une nouvelle aventure pour Didier Dumalin. Un aboutissement, puisque « sa » bière est brassée à Spa, sa ville d’adoption et de cœur. Le début de la nouvelle aventure pour Didier Dumalin qui ambitionne le développement de la Brasserie des Bobelines comme une activité fédératrice, un lieu d’échange à développer avec les partenaires locaux.

Concrètement, la Brasserie des Bobelines, c’est …

  • Une micro-brasserie avec une capacité de production de 2.000 hectolitres et une envie de créer des bières de saison en partenariat avec des producteurs de malt wallons.
  • Un restaurant de 50 couverts proposant une cuisine de terroir de qualité et variée et, bien sûr, à base des bières bobelines.
  • Un espace « évènement »doté d’une infrastructure sonore de qualité pour accueillir des groupes musicaux. Cet espace peut accueillir 120 personnes à l’étage et devenir un lieu de culture et de séminaire en tout genre.

Notons encore que pour concrétiser son projet, Didier Dumalin s’est entouré de divers partenaires :

  • Alain Felgenhauer, Expendo sprl, et Sébastien Gochel comme partenaires opérationnels. Ils assurent le développement du projet et l’encadrement de la gestion financière
  • La Brasserie La Binchoise comme partenaire opérationnel. Bruno De Ghorain, maître-brasseur de la Brasserie La Binchoise, assure la gestion de la micro-brasserie.
  • Le Traiteur Les cours comme partenaire opérationnel et financier. Joël Rademaker assure la gestion du restaurant.
  • Noshaq comme partenaire financier

 

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Publication par communiqué de presse.
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